2、把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出。
 

3. 准备芝麻、辣椒剪成小段、麻椒、花椒
 

4. 黄瓜腌制至明显变蔫，把腌出的水倒掉，简单用水冲一冲，去掉咸味
 

5. 白芝麻仁用小火焙香备用
 

6. 花椒、麻椒、辣椒段用小火焙香备用
 

7. 加入小火焙香的芝麻、辣椒等
锅内倒入稍许油，烧热。把热油浇上，搅拌一下
 

8. 用醋、糖、盐、蒜末、辣椒油 勾兑成调汁
 

9. 浇上调汁，搅拌好即可
 

10. 充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜，味道更好
 

 

 

这道菜很适合夏天吃，凉凉的口味很麻辣，味道很香！